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洋快餐品牌纷纷玩起"混搭" 市场争夺战激烈
http://hb.QQ.com  2010年04月29日18:33   腾讯·大楚网    评论0
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33岁的杭州白领许欣习惯了每到周末,就带着不断更新配置的笔记本电脑,寻一家星巴客,点上杯咖啡,孵个一下午。

这位小资情结特浓的男人,前几天到上海出差,朋友带他去了南京东路上的一家麦当劳。“咦,这里感觉很像星巴客嘛。”休闲区里,不少都是颇为惬意坐着品咖啡,尝着糕点的白领,快餐文化在这里似乎看不到痕迹。

这阵子麦当劳又开始频繁忙着门店升级,增设咖啡区;一直用咖啡征服小资们味蕾的星巴客也动了起来,在2月底卖起茶饮来,碧螺春、乌龙茶一款款新鲜上市;肯德基日前则在上海推出两款米饭产品,意图抢中式快餐的生意,没准过不了多久浙江肯德基里也会开“饭”。

2010年初,面对越来越激烈的市场争夺战,洋快餐品牌开始不守本分,纷纷玩起“混搭”,互相角力,别苗头,一场新的“三国杀”硝烟渐起。

洋快餐品牌纷纷玩起"混搭" 市场争夺战激烈

麦当劳:来吧来吧,来喝咖啡吧

这段时间,去过杭州延安路麦当劳明珠餐厅的顾客会有这样的一个印象,空间区隔变了,灯光变得柔和了,墙面色彩也成了咖啡色。

麦当劳(中国)有限公司首席市场推广官、副总裁张家茵在描述餐厅时,就像在描绘另一个星巴克的形象,“我们不是快餐,我们是有生活情调的时尚餐厅。”

以后所有的浙江餐厅都要换成这个风格。而起因则是,麦当劳计划着增加下午茶时段的营收,主打的就是具有自家特色的麦咖啡。而曾经被业界视为麦咖啡的短板——消费环境,也将在改造后迎合咖啡主力消费群追求小资的氛围。

在杭城,这几天,麦当劳湖滨店、黄龙店、临平店三店同时开始装修,“预计我们今年有50%的餐厅要重新装修,3年内完成80%。”麦当劳公关部的相关人士告诉记者。去年,他们在中国市场推出了鲜煮咖啡,价格远低于星巴客。“目前,北京、上海、深圳等大城市开辟出了专门的休闲咖啡区,里面就像星巴客一样使用蒸汽式咖啡机,现场研磨咖啡豆,还出售多种口味的咖啡、甜点等,还提供免费WiFi无线上网。”麦当劳公关部相关人士表示,

营造一种悠闲惬意的环境,麦当劳就是想把客人多留在店里一会。

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