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第一站:走进老房子青花元年会馆

2012年01月23日11:02腾讯大楚网胡毅我要评论(0)
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【大楚理财导读】

餐饮旗舰品牌老房子, 在美食之都——成都可谓街知巷闻。无论是旗下的花园餐厅、民风酒楼或是靓家火锅都以其极富诱惑的美食、独特的艺术氛围让人铭记在心。113日,武汉温度骤降到4度,寒风和凄雨阻挡不了小编团队一颗颗“吃货”的心,一行人来到位于楚河汉街的老房子青花元年店,饕餮之徒们饱飨了一顿川味大餐……

深秋,用味蕾和老房子谈一场舌尖的恋爱

从前武昌二桥边销品茂对面的老房子民俗酒楼,曾经让小编的读书年代留下无数次美好的经典聚会记忆。而今,老房子高端品牌——青花元年会馆落户武汉楚河汉街也有一段时日了。临水而建,提取青花瓷器纹饰作为建筑空间设计的主导概念,优雅诠释水色与国风。青花元年会馆移植各派菜系之所长,携高端精品川菜,诚意为武汉食客奉呈大气、精致的菜肴。

环境之美——韵味独特的中国风

青花瓷古朴沉静、明净素雅,千百年来广为众人所爱,素有永不凋谢的青花之美誉。小编团队一走进青花元年会馆,立刻被从建筑到装饰到餐具中无一处不体现的青花瓷元素所吸引。青花仿佛化为一缕精魂,渗透进了美食,进入了身体。恬淡安适的环境将浮躁气盛逼退到了角落,身体变得轻盈起来,跟着青花之魂一起舞动。

第一站:走进老房子青花元年会馆

一如那曲脍炙人口的《青花瓷》中所唱:

“天青色等烟雨而我在等你

月色被打捞起云开了结局

如传世的青花瓷自顾自美丽

你眼带笑意”

元年食府•品牌为老房子集团的顶级系列酒店,大隐于市,寄情天地,讲究“天人合一”的自然观与环境观,关注人与自然、人与环境的融合。因地制宜、就地取材、因境选材,以代表性的元素、符号、色彩创意食境,呈现出一种相互交融的质感美与自然美。

门前立着从巴厘岛千里迢迢运回的元年店标志性的木马雕塑,大厅在优雅的灯光中越发呈现出博物馆的文化气质,墙柱上雕刻着古典的纹路,椅子是暗色的大花纹路,朴素中散发难以忽视的华丽感;餐桌和墙壁上处处绽放的青花瓷装饰,美得很含蓄。

第一站:走进老房子青花元年会馆

在大堂经理郭锐先生的带领下,小编团队走进老房子二楼的包房。精致的白色高背椅、随处可见的淡蓝色的古典花纹装饰,一泻而下的水晶珠链,装饰华丽不失清秀,颜色的点缀尤为出彩。总是有一瞥值得回味的优雅在某个角落出现,忍不住要惊叹原来川菜食府竟如此优雅。小编团队尚未开吃,已然陶醉在汉街灯影水色晃动与青花漫天的交融美感中。

菜肴之美——经典川菜的精致呈现

青花元年会馆的厨师长王敏先生从业二十年,地道四川人,为此次探访活动的小编团队精心推荐了一桌经典菜肴,在浓烈的红辣椒、泡椒、花椒的点缀下,浓墨重彩的川菜好戏即将开演!

此次菜肴精选了老房子各类特色菜肴和饮料14款,茶香烤鸡、元年上上签、桂花糯米藕、瑶柱萝卜燕、干捞苕粉、元年六合鱼、老房子爽翻天、糊辣香水牛肉、老房子馋嘴蛙、老房子锅锅香、洪山菜薹、莲藕炖排骨、绿豆抹茶和核桃黑米露。小编团队顾不上流口水,已然纷纷拿起相机、手机对着菜肴和精致餐具狂拍起来。

老房子•招牌六合鱼 ——酸、辣、鲜、香、嫩、烫六味俱全!

首要要隆重推出的就是这盘招牌六合鱼,不同于传统意义的川菜经典水煮鱼,这款菜肴色泽红亮、口感细腻不凡。精选鲜嫩肥美的鱼肉、老坛泡菜、云南小米辣,经独特工艺秘制,下的,地道的酸、辣、鲜、香、嫩、烫六味俱全,风味足具,满口生香。难怪入选“国际美食之都2010美食节”经典菜。越吃越辣,却愈加爽口让人停不下箸。

第一站:走进老房子青花元年会馆

瑶柱萝卜燕——可媲美燕窝鱼翅的亲民菜肴

瑶柱萝卜燕,盛在精致的青花瓷水盅里,汤汁浓稠色泽金黄,燕上一撮瑶柱,和谐至美。味胜精烹的燕窝鱼翅,原料却是普通的白萝卜。想要舀起一勺汤,又怕惊醒了这如此轻盈的萝卜丝。

萝卜燕刚一触舌头,幸福感立马充盈味蕾。粘稠的汤汁胶质感丰富,高汤调味让人忍不住怀疑这一盅亲民的萝卜燕何以如此味美。原以为萝卜燕改良自粤菜,厨师长王敏先生为我们介绍这竟是一道传统川菜,汤汁中加入猪脚和凤爪,熬煮至胶质溢出。去除其原本由淀粉沾裹萝卜丝的做法,经过调试,终于成功制作出现在口感温软爽滑的萝卜燕。

第一站:走进老房子青花元年会馆

桂花糯米藕——江南口味嫁接湖北特产莲藕

桂花糯米藕本是江南传统菜式中一道独具特色的中式甜品,小编出生于长江南岸,一直钟情于江浙菜肴和上海本帮菜中的蜜汁糯米藕。杭州桂花糯米藕软绵甜香,西湖的莲藕则是藕中的极品,同样著名的南京桂花蜜汁藕更是和桂花糖芋苗、梅花糕赤豆酒酿小圆子一同被誉为金陵南京四大最有人情味街头小食。

老房子走进武汉,选取了此地最富盛名的洪湖莲藕,将尽管的圆糯米灌在莲藕中,配以桂花酱、大红枣一起精心制作。用汤汁熬煮收色,才成为上桌时浓郁得暗红色,淋上桂花绽放的汤汁,其香甜、清脆在桂花香气中愈发浓郁。

第一站:走进老房子青花元年会馆

老房子爽翻天——鲜嫩入味的惊艳菜品

老房子爽翻天是这回最让人感到“惊艳”的菜品,麻辣又略带回甘的薄藕片被浸在油中,鲜亮的红辣椒中隐藏着连骨头都被炸酥的小黄鱼。由于小黄鱼异常入味,所以入口就让人有种欲罢不能的感觉。越吃越爽,唇齿留香。骨头酥脆,嚼起来油香沁人,真是应了名字“爽翻天”。

篇幅有限,小编在此无法一一描述各种菜肴,吉祥又应景的老房上上签、创新选用雪花牛肉的糊辣香水牛肉、肉质鲜嫩的老房子馋嘴蛙、乌龙茶香柔融入鸡肉中的茶香烤鸡,在精致餐具的映衬下,让小编团队欲罢不能,一个个大呼过瘾。

带着被辣椒刺激的一身暖气和微汗,带着老房子工作人员的热情,走出会馆,汉街已是一片霓虹的美丽。夜的风已不那么寒冷,一段关于水的古老生命和今日情怀的美食故事写意蔓延,暂画一个句号。

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