一个西瓜=6碗米饭?

一个西瓜=6碗米饭?

现在正是吃西瓜的季节,从闷热的室外回到屋里,看着电视,吹着空调,吃着西瓜,简直就是炎炎夏日里最清凉的慰籍。西瓜甘甜又多汁,用不了一会儿半个西瓜就下了肚。 有人干脆拿西瓜来代替正餐,认为西瓜是水果,代替正餐可以减肥。

不过最近网上却流传一种说法,一个西瓜能顶6碗米饭!西瓜的热量真如传言中那么高吗?西瓜到底是减肥佳品还是发胖元凶?

近日,记者带着一个西瓜来到了西安营养学会,请专家为我们检测一下。

真相:半个西瓜的能量约等于一大碗米饭

一个西瓜=6碗米饭?

实验员使用还原糖检测法来检测西瓜内的含糖量。

首先,实验员将0.1克、0.3克和0.5克葡萄糖和蒸馏水分别放入试管,再取一部分西瓜果汁装入另外的试管。

接下来,实验员向西瓜汁中滴入试剂,并将试管放入热水中使它们充分反应。10分钟后,将其与葡萄糖含量标准管进行对比,可以看到其糖分含量与0.3到0.5的葡萄糖含量标准管比较接近,即与10%—16%的葡萄糖溶液相当,那么换算成米饭,能量又会有多少呢?

一个西瓜=6碗米饭?

根据中国食物成份表数据,100克大米的能量是347大卡,做成米饭能量减半。国家一级营养师周萍介绍,100克西瓜的可食用部分是26大卡的能量。按此计算,650克西瓜(大约四分之一个西瓜)的能量大约为169大卡,跟100克米饭的能量差不多。

也就是说,半个中等大小西瓜的能量约等于一碗4两的米饭。这样看来,网上所说的一个西瓜就能等同于6碗米饭的说法有些言过其实。

一个西瓜=6碗米饭?

指望靠西瓜减肥不科学

但专家也指出,如果要指望靠西瓜减肥,那也是不科学的,吃西瓜更容易感到饥饿,长期食用会引起免疫力下降。

专家介绍,像西瓜这种水果最大的营养价值是可以补充水分,或通过糖分来补充能量。而主食像大米、面粉,所含的是人类所需要的能量物质,像碳水化合物、蛋白质、B族维生素等,对于人类身体营养素密度来说,还是主食类食物比较适合。

此外,由于西瓜含水量高,所以相比较荔枝、葡萄等水果来说,单位重量内的西瓜糖分并不算太高。可也正是由于西瓜水分大,水在体内的代谢速度非常快,所以只吃西瓜就更容易感到饥饿。想想您本来想用西瓜代替晚餐,结果却因为饿的快多吃了一碗米饭,反倒得不偿失。

专家还表示,如果一餐只吃西瓜,就会缺少蛋白质的摄入,还有B族维生素等,长期这样食用,会引起身体免疫力下降。所以建议大家吃西瓜,或者吃其它水果,摄入量一般保持在200到350克左右为宜。

一个西瓜=6碗米饭?

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