老汉口的夏天,从克民意四路宵夜开始!

  晓扬春汤包牛杂

  顺着锅贴往仁厚社区里面走,就会看到晓扬春。也许大部分都知道这家的大排档,殊不知当来早了或找不到摊子时,它的实体店就藏在这旁边的巷子里。

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  虽然说是实体店,但有趣的是,这里的一切都在为出摊而做准备。推车上的大铁锅咕咕噜噜冒泡、蒸笼白汽缭绕、码放整齐的收银台 ... 一到 9 点,它们就会伴随推车声," 噌 " 的消失掉。

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  据这里的街坊介绍说,晓扬春的历史差不多有 40 年了,老板曾当过国营食堂师傅,姓鲁,所以在最开始的时候,它被称作 " 鲁记汤包 "。

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而出现路边大排档的它,排场无疑是最大的。

  不像别家都是事先包好冻好,为了保证汤包皮薄而不破,几个阿姨如同流水线般,现场擀面灌馅加汁放入蒸笼,随即伙计们接过蒸笼叠加上火开蒸,烟火气的模样,如同一道风景。

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  汤包的味道自是不用说,一个个白白胖胖瘫软在蒸笼上,轻轻夹起来,只觉得沉甸甸的汤汁在晃荡。虽说只有虾仁和鲜肉 2 种馅,但鲜美全都浓缩在了汤汁里,让人回味无穷。

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  而除了汤包,生烫和牛杂也是不得不提的,毕竟一份极品虾仁汤包和一份牛杂,是来这吃的标准搭配。

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  一字排开的食材,整齐的摆放着,牛油味浓郁的汤汁在大口的铁锅里沸腾," 哗 " 的一声汤汁淋入碗里,香气四溢,将有嚼劲的牛杂和粉一起吸嗦入口,咸辣味在味蕾炸开,嗯没错,就是老武汉最爱的那味道!

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地址:9 点之前在自治街仁厚社区里,9 点后出摊在马路上

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[责任编辑:wysummerzhang]

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