老汉口的夏天,从克民意四路宵夜开始!

  夜幕渐临,缭绕的烟火气渐渐升腾,灯泡摇摇晃晃晕染出光圈,循着香气而来的人群逐渐填满巷弄,桌旁散落的啤酒瓶,似乎在说着,武汉的夏天正式拉开序幕。

老汉口的夏天,从克民意四路宵夜开始!

  打着赤膊或者穿着睡衣撸串喝酒,大汗淋漓却扯着嗓门咵天,随处可见的宵夜摊子,就是武汉夏天的标配。特别是老城区,仄逼的街道上,被油烟浸染而发黑的墙面,都是美食所留下的痕迹。

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  老汉口就有一个这样的地方,每到 9 点左右,准时响起轰隆隆的滚轮声,如同伴奏的交响曲,推着推车的摊贩纷纷从 " 中古世纪 " 老社区涌出,不一会儿,空旷的街道就 " 焕然一新 ",汉版 " 深夜食堂 " 就此上演。

  这个地方就是民意四路。

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  短短不到 900 米,分界了硚口区和江汉区,如果一定要选一个字来形容民意四路的话,那就是 " 老 "。

  成片的矮房社区,充满了年代感。老汉口生活的鸡毛蒜皮、甚至鸡飞狗跳,都是这儿每天的日常。

  熟络的街坊邻居,随口报出个名字,顺着关系数 3 个多半就能找到自己认识的,走在路上无意碰到的也许都是自己校友,一个地道的硚口吖就告诉我们说,她的高中班主任曾经也教过她爸爸。

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而民意四路的宵夜,也源于这个 " 老 "。

  传说很久很久以前,武汉还没有很多的宵夜据点,这一块又都是老社区,配套不发达,根本没什么吃的,于是住在这块的居民就自给自足,从一开始的街坊生意,慢慢的发展成了现在各处饕客都慕名而来的样子。

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  锅碗瓢盆叮当作响,菜米油盐渗进了人情味,民意四路宵夜最不同的地方就在于此了。

  黑皮烧烤

  黑皮屋滴,绝对是民意四路上最具有代表性的美味之一,从曾经的路边摊到现在的 2 家门面,不可谓不厉害。

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  这不,当我们到店时,店门口已经有人等位了,而老板黑皮正叼着根烟跩跩的站在门口,得知我们几位后也只是摆摆手指了指店里," 冷酷 " 的说了句," 勒,冇得位子鸟,等到哈 ~"

  不给号,也不记在本上,就算人多也知道是谁先谁后,黑皮也拥有这项似乎是武汉所有老店老板所必备的特殊技能。

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好不容易进店了,就会发现在这里自助服务比叫服务员来的快得多。

  自己点菜写单子递给服务员,再起身拿一次性碗筷,到冰柜选饮料,咵着天等烧烤上桌,轻车熟路的,倒也莫名有股老汉口的范儿。

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  而店里弥漫的孜然香气,引得人逐渐食欲大开,慢慢的,天也咵不下去了,只能盯着忙碌的服务员来来回回送烤串的身影,咽下口水。

  终于,盼星星盼月亮盼来了烧烤,顾不得多拍上几张照片,抓起一串就送入嘴里。典型的武汉烧烤,偏咸口,但孜然味很香,也没有乱七八糟的调料味喧宾夺主。

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  事先卤过的鸡爪,入口即化,咬下去就是满满的胶原蛋白,吃了两串嘴巴都要被糊住了,绝对是必须点的菜品。

  鱿鱼也很推荐 ~ 新鲜的鱿鱼 Q 弹 Q 弹的,送入嘴中爆开浓郁的酱料香,丝毫没有鱿鱼腥味,辣辣又带点甜的味道,让人欲罢不能的吃了一串又一串。

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  而最令人惊艳的,则是黑皮家的牛板筋了,甜甜辣辣的,和上学时校门口卖 5 毛钱一包的牛板筋一个味道,吃着吃着仿佛小时候回忆都涌上心头。

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  临走买单时,无意听到老板娘和员工坐着串肉闲聊说,干了 30 多年了,前段时间还生场大病住了院,有点力不从心了。

  看到店门口加摆的小桌子和吃得热火朝天的武汉吖,由衷的希望,老板娘只是说说而已。

  ▋地址:民意四路天美乐饭店对面

  ▋备注:每周二关门,来晚了很多东西就会没有了,包括最基本的烤土豆 ~

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吃完黑皮,顺着民意四路晃荡着往自治街方向走,烟火气就愈发浓重了起来。

  堆放在路边任人挑选的食材、翻炒着的菜锅、呛人的油烟、招揽客人的老板,一个个小摊贩汇聚起的武汉古早味,在夜晚体现淋漓尽致。

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  迈着被蹿鼻的香气拉扯得愈渐沉重的步伐,终于,我们到了仁厚社区,这个隐藏了大部分摊贩的神奇地方。

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仁厚锅贴

  在仁厚社区的警务室旁,有一家锅贴,但能不能吃到全靠运气,因为听说老板天太热不出摊、天太冷不出摊、下雨不出摊、周末不出摊、寒暑假不出摊,偶尔还要去后面的彩票室 2 楼打个麻将不出摊,任性得不得了。

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男老板挺着肚子掌握着火候,蛮武汉老杆 ~

  幸运的是,我们到的时候,老板夫妇都在。小小的摊子并不起眼,但所有的钱、碗、佐料、一次性筷子全部摆的整整齐齐,一切井然有序!

  看上去就有些年头的传统碳炉,无疑是这家锅贴最大的特色。老婆负责包、男将负责掌握火候,随着码成圈的锅贴逐渐被炕得焦黄,夫妇二人也热得汗直垮了。

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  只有韭菜混白菜这一种馅的锅贴,是按两卖的。滋滋的油声中,香味弥散,快起锅时老板还行云流水的撒上一把芝麻,勾得人垂涎欲滴。

  不顾烫嘴,蘸上女老板特地为我们调配的酱料,一口咬下去,锅贴的皮薄到怡如其分、壳脆而不焦,韭菜味在嘴里散开,稍稍带点汤汁,味道让人听鸟头。

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地址:自治街仁厚社区警务室旁

  晓扬春汤包牛杂

  顺着锅贴往仁厚社区里面走,就会看到晓扬春。也许大部分都知道这家的大排档,殊不知当来早了或找不到摊子时,它的实体店就藏在这旁边的巷子里。

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  虽然说是实体店,但有趣的是,这里的一切都在为出摊而做准备。推车上的大铁锅咕咕噜噜冒泡、蒸笼白汽缭绕、码放整齐的收银台 ... 一到 9 点,它们就会伴随推车声," 噌 " 的消失掉。

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  据这里的街坊介绍说,晓扬春的历史差不多有 40 年了,老板曾当过国营食堂师傅,姓鲁,所以在最开始的时候,它被称作 " 鲁记汤包 "。

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而出现路边大排档的它,排场无疑是最大的。

  不像别家都是事先包好冻好,为了保证汤包皮薄而不破,几个阿姨如同流水线般,现场擀面灌馅加汁放入蒸笼,随即伙计们接过蒸笼叠加上火开蒸,烟火气的模样,如同一道风景。

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  汤包的味道自是不用说,一个个白白胖胖瘫软在蒸笼上,轻轻夹起来,只觉得沉甸甸的汤汁在晃荡。虽说只有虾仁和鲜肉 2 种馅,但鲜美全都浓缩在了汤汁里,让人回味无穷。

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  而除了汤包,生烫和牛杂也是不得不提的,毕竟一份极品虾仁汤包和一份牛杂,是来这吃的标准搭配。

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  一字排开的食材,整齐的摆放着,牛油味浓郁的汤汁在大口的铁锅里沸腾," 哗 " 的一声汤汁淋入碗里,香气四溢,将有嚼劲的牛杂和粉一起吸嗦入口,咸辣味在味蕾炸开,嗯没错,就是老武汉最爱的那味道!

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地址:9 点之前在自治街仁厚社区里,9 点后出摊在马路上

  仁厚社区绿豆汤

  住在这块的街坊都知道,无论是吃锅贴还是汤包,都要配上一杯绿豆汤才够地道。9 点之前在仁厚社区里,9 点后则推着小车到自治街的大排档,这对小夫妻的绿豆汤,来宵夜的人几乎人手一杯。

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  虽然有名字叫哎呀甜水,但街坊们还是更喜欢称之为 " 顺道街 / 仁厚社区那家绿豆汤 ",无需指名道姓却心知肚明,是懂的人之间的小默契。

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  慢火熬制而成的绿豆汤,3 块钱一杯,豆子熬得酥烂,和水完美结合,喝到嘴里让人不禁想起夏天在屋滴老娘煮的。

  而机智如老板,还在大锅的绿豆汤里放了超大一块冰,不会太冰也不会温温热,一杯下肚后,清爽解腻,再适合夏天不过了。

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  除了绿豆汤,它家的银耳莲子汤也超级好喝。一看就知道是煮了很久,浓郁而黏稠,舀一勺,满满都是内容,健康又养生 ~ 可惜的是喝完才知道还可以加葡萄干之类的,唉,只能默默策划了下一次宵夜计划了。

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  ▋地址:9 点之前在自治街仁厚社区里,9 点后出摊在马路上(摊子一般在晓扬春旁)

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  吃得酣畅淋漓,恨不得抱着肚子才能迈动步伐,而属于武汉夏天的夜晚,才刚刚开始。

  数十年如一日,用人情勾勒出的味道,民意四路上的宵夜不走一个?

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