海鲜入春上市致身价走极端 鲍鱼被摆到街边叫卖

热点资讯楚天都市报曹磊 李辉2018-03-13 09:13

原标题:海鲜入春上市量将大增,新老交替致身价走极端, ​鲍鱼被摆到街边叫卖

如果过年的海鲜还吃得不过瘾,现在可以好好“补”个海鲜餐。记者走访了解到,随着春日渐暖,新一季海鲜即将大量上市,而部分存货从元宵节之后开始降价出货,连鲍鱼都开始摆到街边叫卖,一只3到5元,比一个月前便宜了几乎一半。

业内介绍,每年3月到4月间,我国东部和南部沿海的海鲜产区的渔民和养殖户都会出海开捕,目前正是海鲜市场新老交替的性价比最高时,预计短期内将继续保持价格稳中向下的市场走势。

鲍鱼5元一只街边开卖

昨天下午,记者刚走进华南海鲜市场,就看到几家档口前摆起了专门放置鲍鱼的水箱。“最后十几斤鲍鱼了,5块钱一个便宜卖。”记者稍一走近,就听到商家在甩卖:“过完年都便宜些,现在基本上就是5块钱到7块钱一个。”这位商贩说,这个价比年前便宜了三到四成。

记者注意到,除了鲍鱼以外,还有部分商户将海参、皮皮虾、梭子蟹等市场消费量较大的海鲜品类摆到了街边来叫卖。这些产品在过去,都是放在店面内,只是在买家询价时才会拿出来展示。

“春节家里聚餐吃过几次海鲜,反正卖得比较贵,没想到现在自己买这么便宜。”家住附近的姚女士买了10只12个头的鲍鱼,花了60元:“再买点海参熬海鲜汤,加起来也不超过100元。”

不过,批发商刘师傅告诉记者,熬海鲜汤只需要18个头到20个头的小鲍鱼,每只可能3元就能买,12个头的鲍鱼已经可以用来烧制,性价比最高。

新老产品身价走起极端

探访中,除了鲍鱼、海参的身价较前年大幅降低以外,虾蟹类的海鲜也每斤降了5到10元。消费量最大的基围虾从最高的70元一斤降至40元一斤,降幅接近五成。

“现在是新老海鲜开始交替上市的时候,所以便宜的很多,贵的也不少。”刘师傅告诉记者,过年之后的海鲜市场比较沉稳,消费量不大,库存的海鲜需要尽快消化,更便于引进春季新上的产品:“新海鲜要是大量上市,老货估计更难卖出价来。”

在市场里,记者发现已经有几家主营贝类海鲜的商铺开始卖新货,价钱比年前还要高一些。“圣子王30元一斤,极品生蚝28元,大的海贝40元,都是今天早上才到的货。”在一家档口前,商家称已经有新海鲜上市,价钱稍微涨了一点。

按照规律,开春以后的海鲜市场一般会出现回落期,但由于过年晚,天气暖和得快,新海鲜上市可能会提前,带来了新老产品交替碰撞期里的价格走起了两个极端。

海鲜价后期或还将走低

由于旧一季的海鲜还在“甩尾”销售,而新一季产品只有贝类正在陆续上市,所以在业内人士看来,新一季海鲜大量上市之前,目前应该是吃海鲜性价比较高的时期。

“好一点的青口、圣子、扇贝都是十几二十块钱一斤,买的人很多。”主营贝类海鲜产品的批发商张师傅称,天气暖和以后,吃烧烤、宵夜的人越来越多。尤其是小龙虾的消费逐步开始,也会带着贝类海鲜的销量慢慢涨高,随着更大量的产品入市,后期吃海鲜还会更便宜。

不过,业内人士提醒,目前东部沿海和南部沿海的海鲜渔民、养殖户还没有开始集体大量出海,所以现在的主打海鲜品类还是旧一季的产品更多,这就使得消费者在购买海鲜时拥有较大的还价空间,加上贝类海鲜也有旧货,所以对于爱吃海鲜的消费者来说,现在也算是性价比更高的时候,可以根据情况出手采购。

(责编 徐柯)

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