蔬 菜 类 1-24个月宝宝饮食指导 2-7岁孩子饮食指导
  • 【碎菜】【蔬菜泥】【蜜红萝卜】【肉沫西红柿】【西红柿肝沫】
    【西红柿鱼】【丛林地带】【菜水】【炒萝卜鸡蛋】【番茄拌牛肝】【鸡(鸭)肝炒西红柿】【奶味蔬菜火腿】【菜花炒鸡蛋】
      碎菜<适宜7个月以上婴儿食用>  

      【主料】:
      油菜(菠菜、白菜也可)300克.

      【辅料】:
      植物油40克,花椒面少许,酱油10克,味精3克,精盐6克.

      【制法】:
      1、将菜洗净,切碎待用.
      2、锅内加入油,热后,下入花椒面、酱油炸锅,随即放入碎末,用旺火急炒,待菜烂时,放入精盐、味精即成.

      【特点】:色艳味美,营养丰富.

      【制作关键】:此菜以绿叶菜为主,取其一种,也可几种合烹.操作时要先洗后切,旺火急炒.
      蔬菜泥  

      【材料】
      绿色蔬菜(也可用土豆、南瓜、菠菜等代替)10g、牛奶两汤匙、玉米 粉1/5-1/4小匙。

      【做法】
      1.将绿色蔬菜嫩叶部分煮熟后,磨碎、过滤,亦可省略。
      2.取上述碎菜叶10-20克并加少许水至锅中,边搅边煮。
      3.快好时,加入牛奶以及由1/5-1/4小匙玉米粉用一倍水调好的玉米粉水,继续加热搅拌,煮成泥状即可。
      蜜红萝卜  

      【用料】
      红萝卜仔1杯,蜜糖1汤匙,牛油1茶匙。

      【做法】
      1.红萝卜仔洗净切短或切片(大只红萝卜去皮洗净切片或切条形)。
      2.把适量的水煲滚,放下红萝卜煲15分钟至粘,捞起沥干水,加入蜜糖及牛油拌匀即可进食。

      【说明】
      以蜜红萝卜给小孩子做小食,有益健康。

      【营养成分】
      新鲜蔬果不但能提供人体所需的维生素C、其他重要的维生素及矿物质,而且也含有纤维质成分。
      肉末西红柿<适宜7个月以上的婴儿食用>  

      【主料】
      猪肉末100克, 西红柿50克,胡萝卜50克,葱头50克,柿子椒50克辅料:植物油40克,酱油10克, 精盐6克,水100克,葱、姜末各5克。

      【制法】
      1、 将葱头剥去皮;柿子椒去蒂、籽,洗净切末;西红柿、胡萝卜均洗净切末待用。
      2、将油放入锅内,热后下入肉末煸炒断生,加入葱姜末、酱油搅炒两下,加入切碎的胡萝卜、柿子椒、葱头翻炒几下,加水煮软,然后加入切碎的西红柿和少量盐,使其有淡淡的咸味。

      【特点】软烂,咸香,营养丰富。

      【制作关键】肉菜均要切碎煮烂,不宜过咸。
      西红柿肝沫<适宜5个月以上的婴儿食用>  

      【主料】
      猪肝200克,西红柿200克,葱头100克。

      【辅料】
      精盐7克。

      【制法】
      1、将猪肝洗净切碎,西红柿用开水烫一下剥去皮切碎;葱头剥去皮洗净切碎待用。
      2、 将猪肝、葱头同时放入锅内,加入水或肉汤煮,最后加入西红柿和精盐,使其具有淡淡的咸味即成。

      【特点】色泽美观,鲜美,营养丰富。

      【制作关键】猪肝、葱头放入锅内不要煸炒,要立即加入肉汤或水煮,咸味不要过重,略有咸味即可。
      西红柿鱼<适宜5个月以上的婴儿食用>  

      【主料】
      净鱼肉100克,西红柿70克。

      【辅料】
      精盐2克,汤200克。

      【制法】
      1、 将收拾好的鱼放入开水中煮后,除去骨刺和皮,西红柿开水烫一下,剥去皮,切成碎末。
      2、 将汤倒入锅内,加入鱼肉煮,稍煮后,加入切碎的西红柿、精盐,再用小火煮至糊状。

      【特点】色红白, 味鲜美,软烂。

      【制作关键】要选择新鲜的鱼做原料。一定要剔净骨刺,将鱼肉煮烂。煮时火不能太大。
      丛林地带  

      【原料】
      西兰花、菜花、蘑菇(草菇、白圆蘑菇、冬菇皆可)、盐、湿淀粉、白胡椒粉(选用)

      【制作】
      1、把西兰花、菜花掰成1-2厘米直径大小的块(千万别切,保持自然的树形),圆蘑菇若是1-2厘米的小个就不用再加工,若太大就切成2-4块备用。
      2、倒油入锅,待油热后先放入蘑菇炒熟,再放入西兰花、菜花快速翻炒几下,倒入少量湿淀粉勾芡(芡勾得薄一些,盐可放在湿淀粉中一起倒入,若你和宝宝都喜欢,可加一点点白胡椒粉提味),在软硬适合你和宝宝的口味时便可盛出。
      菜水<适宜4~5个月的婴儿食用>  

      【主料】
      菠菜(油菜、白菜均可)500克。

      【辅料】
      精盐8克,清水500克。

      【制法】
      1、 将菠菜、油菜、白菜任选一种,洗净,切碎。
      2、 将钢精锅放在火上,加上清水,碎菜,盖好锅盖烧开,稍煮,将锅离火,用汤匙压菜取汁,加入精盐少许,即可食用。

      【特点】用上述蔬菜制成的菜汁,含有丰富的钙、铁和维生素。

      【制作关键】要选用新鲜的蔬菜做原料。菜要切、煮烂。只取菜汁,不要带菜渣。
      炒萝卜鸡蛋  

      【原料】
      鸡蛋--1/2个,萝卜--若干,黄油--若干

      【制法】
      (1) 将萝卜切成细丝,打好的鸡蛋里加入1汤匙水。
      (2) 用黄油把萝卜炒熟后,倒入鸡蛋糊接着炒。
      (3) 鸡蛋完全炒熟后关火。
      番茄拌牛肝  

      【原料】
      牛肝--50克,番茄--1/4个,洋葱、胡萝卜--1/5个

      【制法】
      (1) 将肝外层薄膜剥掉之后用凉水将其血水泡出。
      (2) 将肝煮烂之后捣碎。
      (3) 番茄用水焯一下,随即取出去皮去瓤,并捣碎。
      (4) 将捣碎的牛肝和番茄拌匀。
      鸡(鸭)肝炒西红柿  

      【原料】
      鸡(鸭)肝、西红柿

      【制法】
      (1)把鸡(鸭)肝切成末状,都小宝宝来说越细越好。备用。
      (2)西红柿三分之一个切成小块状。备用。
      (3)锅中倒油加热后放入鸭肝急火快炒,放入酒几滴,去腥味。
      (4)加入西红柿一起翻炒几下,加入稍稍一点盐吊味,起锅。
      奶味蔬菜火腿  

      【原料】
      火腿肠--20克,肉汤--1/2杯,卷心菜叶--1/2片,牛奶--3大匙, 洋葱、盐--若干

      【制法】
      (1) 将火腿、卷心菜叶、洋葱切好,加入肉汤煮制。
      (2) 肉汤煮至一半时加入牛奶继续煮。
      (3) 煮至粘稠之后用盐调味。
      菜花炒鸡蛋  

      【原料】
      菜花--2朵,面包粉--1大匙,蛋黄--1/2个,干酪粉--若干

      【制法】
      (1) 将拾掇干净的菜花用开水焯一下切成小块。
      (2) 将蛋黄、面包粉、干酪粉拌在一起,搅匀。
      (3) 先用煎锅炒制菜花,之后加入(2)炒。
  • 1个月2个月3个月4个月5个月6个月7个月8个月9个月
    10个月11个月12个月12-18个月18-24个月
      1个月宝宝  
      年 龄: 6~12小时
      主食及用量:可暂不喂奶,喂少量淡糖水或温开水
      餐 次: 每2小时1次

      年 龄: 1~3天
      主食及用量:母乳:每次喂10~15分钟
      餐 次:每4小时1次

      年 龄 :4~15天
      主食及用量:母乳:每次喂30~90克
      餐 次:每4小时1次

      年 龄: 15~30天
      主食及用量:母乳:每次喂30~100克。白天在两次喂奶中间,喂25~30克温开水或淡糖水。
      餐 次:每3小时1次。上午:6时、9时、12时;下午:3时、6时、9时;夜间:12时、3时
      2个月宝宝  
      主 食:母 乳

      餐次及用量:
      每3小时1次,夜间减少1次。
      上午:6时、9时、12时;下午:3时、6时、9时、12时。
      每次喂60~150克。

      辅助食物:
      温开水、淡糖水或橘子汁,每次35~60 克,于白天两次喂奶中间加用
      3个月宝宝  
      主 食:母 乳

      餐次及用量:
      (800克/日)1次/3
      5小时90~180克/次

      辅助食物:

      1开水:温开水、凉开水
      2水果汁:橘子汁、番茄汁、山楂水等
      3菜水:胡萝卜汤
      以上饮料可轮流在白天两次喂奶中间饮用,每次90克
      4浓缩鱼肝油:1滴/次,2次/日
      4个月宝宝  
      主 食:母 乳

      餐次及用量:(800克/日)1次/35小时90~180克/次

      辅助食物:
      1开水:温开水、凉开水
      2水果汁:橘子汁、番茄汁、山楂水等
      3菜水:胡萝卜汤
      以上饮料可轮流在白天两次喂奶中间饮用,每次90克
      4浓缩鱼肝油:1滴/次,2次/日
      5个月宝宝  
      主 食:母 乳

      餐次及用量:(900克/日)每隔4小时1次
      上午:6时、10时
      下午:2时、6时
      晚:10时
      每次喂110~200克

      辅助食物:
      1温开水、凉开水、各种水果汁、菜汁、菜汤等 可任选1种,每次喂奶时加95克
      2浓米汤:在上午10时喂奶时添加,1次/日,每次2汤匙,后渐加至4汤匙
      3蛋黄泥:每日上午10时、下午2时各喂1次,用量适当
      4浓缩鱼肝油:2次/日,2~3滴/次
      6个月宝宝  
      主 食:母 乳

      餐次及用量:(日均量约1 000克)每隔4小时喂1次,每次120~220克

      辅助食物:
      1温开水、各种水果汁、菜汤等,喂奶时每次加100克,任选1种
      2浓缩鱼肝油:2次/日,2~3滴/次
      3烂米粥、面片汤:1~2次/日,上午10时、下午2时,两次喂奶时间加,开始每次 1~2汤匙,后渐加至4汤匙
      4鱼肉末:与烂米粥或面片汤一起食用,3~10克/次
      7个月宝宝  
      主 食:母乳、牛奶或豆浆

      餐次及用量:从7个月开始每日餐次减少1次,且其中一次用牛 奶或豆浆代替母乳
      上午:6时、10时(牛奶或豆浆)
      下午:2时、6时
      晚:10时

      辅助食物:
      1水、果汁等各种饮料任选1种,110克/次,下午2时。
      2浓缩鱼肝油:2次/日,2~3滴/次。
      3菜泥、碎菜:在喂粥或面片汤中加入。下午6时,加1~2汤匙。
      4馒头干、饼干等,让婴儿自己啃吃,以便锻炼婴儿的咀嚼能力,帮助牙齿的生长。
      8个月宝宝  
      主 食:母乳及其他(牛奶、豆浆、稠粥、面片、奶糕等)

      餐次及用量:
      母乳:上午6时,下午2时、6时,晚10时
      其他主食:上午10时

      辅助食物:
      1、各种果汁、水等饮料任选1种,120克/次,下午2时
      2、水果泥、蒸蛋羹1~2汤匙,上午10配主食用
      3、浓缩鱼肝油:2次/日,3滴/次
      4、肝泥、肉末选1种,1次/日(肝末15克/次,肉末20克/次)
      9个月宝宝  
      主 食:母乳及其他(稠粥、面片等)

      餐次及用量:
      母乳:上午6时,下午6时,晚10时
      其他:上午10时,下午2时

      辅助食物:
      1、各种果汁、温开水、或山楂水,任选1种 ,120克/次,上午10时
      2、浓缩鱼肝油:2次/日,3滴/次
      3、豆腐脑、鸡汁、牛肉汤等,1~2汤匙,可在下午6时添加。
      10个月宝宝  
      主 食:母乳及其他(稠粥、面片、菜肉粥等)

      餐次及用量:
      母乳及其他主食喂养次数与9个月相同,只是在下午6时喂奶前可增加饼干、牛奶或稠粥等,这样做是为再次减少喂奶次数作好准备,如将喂奶次数减为3次/日

      辅助食物:
      1水、果汁、鲜水果等,任选1种,120克/次,上午10时
      2浓缩鱼肝油:2次/日,3滴/次
      3嫩豆腐、鱼松等,1~2汤匙,可在下午6时添加
      11个月宝宝  
      主 食:母乳及其他(稠粥、鸡蛋、菜肉粥、菜泥、牛奶、豆浆、豆腐脑、面片、烂面条等)

      餐次及用量:
      母乳上午6时、晚10时各1次
      上午10时,稠粥或菜肉粥1小碗,菜泥3~4汤匙,鸡蛋0.5个
      下午2时,牛奶、豆浆或豆腐脑等,100克/次
      晚6时,面片或烂面条1小碗

      辅助食物:
      1水、果汁、水果泥等,任选1种,120 克/次,上午10时
      2浓缩鱼肝油:2次/日,3滴/次
      3各种蔬菜、肉末、肉汤、碎肉等,适量,下午6时
      4蛋类及其制品,可在上午6时添加,鸡蛋用0.5个即可
      12个月宝宝  
      主 食:母乳及其他(牛奶、豆浆或豆粉、面包干、馒头片、面包片、稀烂粥、菜泥、面片 、面条、蛋泥、蛋羹、鱼肉、豆腐脑等)

      餐次及用量:
      母乳:上午6时、晚间10时
      上午6时,牛奶、豆浆或豆粉,200克/次
      上午10时,面包干、馒头片加稀烂粥1小碗,加菜泥1~2汤匙
      下午2时,面片、面条加肉末、肉汤1小碗
      下午6时,稠粥加蛋泥、蛋羹、鱼肉,或豆腐脑加鱼松1小碗
      晚10时,牛奶200克/次

      辅助食物:
      1水、果汁、鲜水果泥、果酱等,120克/次,下午2时
      2浓缩鱼肝油:2次/日,3滴/次
      3肉类:每隔数日食1次,每次10~30克
      4各种蔬菜、豆腐等,可逐步加大用量,每次食用50~100克
      5白开水酌情饮用,以此锻炼婴儿用勺和杯子喝水的习惯。
      12-18个月宝宝一周饮食  
      1岁的幼儿大多已具备6~8颗牙齿,且有较好的咀嚼功能,消化酶活力也较强。食物的形式也发生了相应的变化,如婴儿期的菜泥、肉末、鱼泥可改用碎菜、肉丸、鱼块;食物的品种也日趋多样化。因此1岁以后的宝宝多数可适应一日3餐加点心的膳食安排。

      1岁~1.5岁的宝宝每日安排进食四至五次,最多不超过六次,每餐间隔四小时。

      星期一
      早餐:牛奶 鸡蛋羹 面包片
      午餐:米饭 肉末炒油菜 豆腐汤
      点心:水果 面包片
      晚餐:肉末黄芽菜煨面

      星期二
      早餐:牛奶 肉末豆菜粥
      午餐:米饭 鸡丝炒青椒
      点心:水果 煮鸡蛋
      晚餐:肉菜饺子 菜叶汤

      星期三
      早餐:肉末青菜豆粥
      午餐:米饭 清蒸鱼肉 炒碎菜
      点心:水果 饼干
      晚餐:肉菜包子 西红柿蛋汤

      星期四
      早餐:牛奶 面包片 荷包蛋
      午餐:米饭 炒猪干 炒碎菜
      点心:水果 枣泥粥
      晚餐:千层糕 肉末白菜豆腐汤

      星期五
      早餐:牛奶 肉末青菜面条
      午餐:米饭 肉末豆腐丸子
      点心:水果 代乳粉
      晚餐:面片 鸡蛋炒波菜

      星期六
      早餐:牛奶 玉米面小米粥
      午餐:米饭 鸡丝炒青菜 碎豆腐干
      点心:水果 蛋糕
      晚餐:馄饨 鲜肉末胡萝卜

      星期日
      早餐:牛奶 卧蛋 馒头片
      午餐:米饭 烩鱼泥豆腐青菜
      点心:水果 豆沙酥饼
      晚餐:花卷 炒青菜 肉末西红柿汤
      18-24个月宝宝一周饮食  
      星期一:
      早餐:小米玉米面粥, 炒豆腐干
      午餐:米饭,肉末炒胡萝卜
      午点:水果,牛奶,饼干
      晚餐:肉末面条,青菜
      晚点:牛奶

      星期二:
      早餐:枣泥粥,煮鸡蛋
      午餐:米饭,鸡丝炒青椒
      午点:水果,面包片,牛奶
      晚餐:千层糕,豆腐肉丸,青菜汤
      晚点:牛奶

      星期三:
      早餐:大米粥,卤猪肝
      午餐:米饭,鱼丸青菜汤,炒豆腐
      午点:水果,豆浆,小食品
      晚餐:馒头,肉末蒸蛋,西红柿鸡蛋汤
      晚点:牛奶

      星期四:
      早餐:小米豆粥,花卷
      午餐:米饭,肉末炒胡萝卜黄瓜丁
      午点:水果,牛奶,煮鸡蛋
      晚餐:肉菜包子,豆腐汤
      晚点:牛奶

      星期五:
      早餐:肉末菜粥,鸡蛋羹
      午餐:米饭,鸡丝青菜
      午点:水果,牛奶,饼干
      晚餐:馄饨,虾皮青菜汤
      晚点:牛奶

      星期六:
      早餐:牛奶,面包片
      午餐:米饭,鱼片豆腐,青菜
      午点:水果,蛋糕
      晚餐:肉菜饺子
      晚点:牛奶

      星期日:
      早餐:大米粥,卤鸡蛋
      午餐:米饭,肝末炒菜花
      午点:水果,牛奶,小食品
      晚餐:糖花卷,红烧土豆牛肉
  • 2-3岁小儿饮食指导3-7岁小儿饮食指导
      2-3岁小儿饮食指导  
      2~3岁小儿,主食100~200克,豆制品15~25克,肉、蛋50~75克,蔬菜100~150克,牛奶250~500克,水果适量。如果能按上面的量食用,就可以得到较充足的热量和营养。一般小儿进食次数可随年龄的增长而逐渐减少,也就是说,年龄越小,进餐次数应越多,2~3岁小儿,每天大约吃4~5顿饭。
      早饭,要让孩子吃得好,一般以面包、糕点、鸡蛋、牛奶、稀饭等配以小菜,营养要占全天总热量的25%左或。午饭应最丰富,量也最多,应给烂饭、馒头、肉末、青菜、动物肝脏、豆腐羹、菜汤等,营养要占全天总热量的35%;午点可适量加点牛奶或豆浆、水果等,约占全天总热量的10%左右。晚饭要给小儿吃得清淡一些,如烂饭、面条、菜包、青菜、浓汤等,要占全天总热量的30%左右,同时要注意晚餐不要吃得过饮,以免小儿夜间睡眠不安。

      周一
      早餐:大米粥,鸡蛋面饼。
      午餐:软米饭,肉末炒胡萝卜,虾皮紫菜汤。
      加餐:牛奶,饼干。
      晚餐:肉末碎青菜面。

      周二
      早餐:牛奶,面包夹果酱。
      午餐:豆沙包,小米粥,猪肝炒黄瓜。
      加餐:水果,点心。
      晚餐:软米饭,油菜炒香菇,海米冬瓜汤。

      周三
      早餐:玉米面粥,小烧饼,蒸蛋羹。
      午餐:软米饭,红烧鱼,炒青菜,西红柿鸡蛋汤。
      加餐:豆浆,饼干。
      晚餐:馒头,炒绿豆芽、青菜肉丸汤。

      周四
      早餐:牛奶,葱油花卷。
      午餐:菜肉小包子,豆腐小白菜汤。
      加餐:水果,点心。
      晚餐:软米饭,西红柿炒鸡蛋,炒碎菠菜。

      周五
      早餐:碎菜粥,面包片,煮鸡蛋。
      午餐:馒头,红烧鸡块,炒青菜,菠菜粉丝汤。
      加餐:牛奶,饼干。
      晚餐:菜肉馄饨。

      周六
      早餐:牛奶,煎鸡蛋馒头片。
      午餐:葱油饼,肉末炒青菜,丝瓜蘑菇汤。
      加餐:水果,饼干。
      晚餐:菜包,葱油蛋花汤。

      周日
      早餐:面片肉松粥,枣泥包。
      午餐:菜肉水饺。
      加餐:牛奶,点心。
      晚餐:软米饭,肉末蒸蛋羹
      3-7岁小儿饮食指导  
      周一:
      早餐:饼干、小米鸡蛋菜粥、豆奶
      食物用量(克):鸡蛋30、小米15、饼干20、菠菜10、豆粉15
      加点:奶粉
      午餐:大米枣饭、肉炒五丁、酱猪肝
      食物用量(克):大米60 大枣20 肉20 白菜40 土豆40 木耳2 猪肝50 胡萝卜10
      加点:苹果100克
      晚餐:花卷、肉炖茄子土豆、拌黄瓜
      食物用量(克):面40 肉20 茄子60 土豆40 黄瓜25

      周二:
      早餐:面包(多样)、鲜奶、拌五香黄豆
      食物用量(克):面包50 黄豆30、鲜奶半袋
      加点:豆奶
      午餐:大米芸豆饭、肉炖海带豆腐、鹌鹑蛋
      食物用量(克):大米60 芸豆10 海带10 肉20 豆腐80 蛋5个
      加点:桔子100克
      晚餐:发糕、牛肉丸子、清拌银芽
      食物用量(克):面40 玉米面10 牛肉30 油菜10 绿豆芽20 胡萝卜5

      周三:
      早餐:茶蛋、小米粥、拌黄瓜丁(黄瓜15)
      食物用量(克):鸡蛋50、小米15、香菜5
      加点:鲜奶
      午餐:大米饭、酥炸带鱼、鸡蛋菠菜汤、糖拌柿子
      食物用量(克):大米60 带鱼100 菠菜20 虾皮2 蛋10 柿子50
      加点:香焦
      晚餐:豆沙卷、肉炖豆角土豆胡萝卜块、肉末豆腐
      食物用量:面40 豆沙10 土豆40 肉30 豆角60 豆腐40 胡萝卜10 木耳1 油菜10

      周四:
      早餐:豆浆、蛋糕(多样化)、玉米面粥
      食物用量(克):蛋糕50 黄豆30 糖10 玉米面10
      加点:奶粉
      午餐:肉丝面、酱鸡翅
      食物用量(克):挂面50  肉40 白菜10  鸡翅1个
      加点:柿子100克
      晚餐:蒸饺、大米稀粥
      食物用量(克):面50  大米5 大萝卜80 肉30  虾皮5

      周五:
      早餐:面包、奶粉、火腿、黄瓜
      食物用量(克):面包50、奶粉20、火腿20、黄瓜5
      加点:豆奶
      午餐:红小豆米饭、虾仁菠菜、白里透红
      食物用量:大米60 小红豆10 虾仁20 菠菜20 肉20 豆腐25 白菜20 西红柿5
      加点:梨100克
      晚餐:炸发面饼、肉丸汤
      食物用量(克):面40 鸡蛋30 糖20  猪肉丸30 油菜20  胡萝卜5
 
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