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黄凤洪:强调质量安全 转基因将危害身体健康

2010年08月17日09:53腾讯·大楚网我要评论(0)
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各位领导、各位专家下午好!非常高兴有这样的机会给大家做介绍与汇报。刚才傅老师提到了双低菜籽油的营养特性,现在中央政府和省政府主要是抓油菜安全和食油安全的问题,一个是数量供给安全,另外一个是质量安全、人民健康的安全。

油脂是人体的三大营养素之一。是我们人类生产生活中的重要组成部分,油脂的营养成分由四方面构成:

1、脂肪组成。

2、天然微量营养成分及脂肪伴随物。

3、没有或极少存在对人体健康有害的物质。除了品种问题外,同时生产过程的管理也是需要重视,现在种植大部分靠农业化肥,农业化肥在好的种植生产过程中就会出现残留残害的问题。

4、转基因油料油脂。

菜籽油中由于其中的饱和脂肪酸含量较低、α-亚麻酸含量较高,且α-亚麻酸与其他多不饱和脂肪酸含量比例适当,同时菜籽油中还含有相对较为丰富的植物甾醇和维生素等脂质活性成分,上述因素决定了其作为膳食脂肪在防治心脑血管疾病中具有一定的积极作用。在加拿大、芬兰、德国和美国所进行的研究表明优质菜籽油能降低高脂血症人群和正常血脂人群的总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇含量。美国食品与药物管理局因此宣布菜籽油因其可减少冠心病风险的能力而获得健康标识(qualified health claim)。目前主要的研究进展有:

(一)对正常人群的降血脂作用

研究结果表明,采用低芥酸菜籽油来代替饮食中的饱和脂肪酸与采用多不饱和脂肪酸代替具有同样显著的降低血浆中总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇作用。

(二)对高脂血症人群的降血脂作用

Lichtenstein等的研究均表明,优质菜籽油对高脂饮食和低脂饮食的高脂血症人群同样具有降低血脂中总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的作用。

(三)菜籽油能减少体外血小板中血栓素的形成,减少血小板凝结,对血液凝结时间具有延长作用,从而缓解血栓形成。

(四)缓解心律不齐症状

心律不齐是导致突然死亡的一个重要因素。在心律不齐模型小鼠中,菜籽油、橄榄油、葵花籽油和大豆油等受试物饲喂12周后,研究结果表明菜籽油是唯一具有减少心律不齐作用的,这可能主要是由于菜籽油中n-3/n-6脂肪酸比例适当,尽管大豆油中含有相同含量的亚麻酸,但其中的亚油酸含量较高。

(五)防癌作用

Hardman等研究表明,与其他植物油相比,孕妇食用低芥酸菜籽油可降低新生婴儿患癌症的风险。

鉴于低芥酸菜籽油优良的营养特性,中国农业科学院油料作物研究所开发了双低菜籽营养保健油,并在2000年就通过了湖北省科技厅组织的成果鉴定,达国际先进水平,同时获得了相关专利授权,产品在市场受到了消费者的青睐,对提升国民健康水平起到了很好的推动作用。

菜籽销售过程中的转基因问题应该引起我们的重视。俄罗斯用转基因的大豆油做了一项试验,这项试验对我们有一定的惊醒,用转基因油喂老鼠,第一年老鼠的颜色发生变化,第二年变成了绿色,第三年就没有喂养功能了。转基因的问题,包括墨西哥用转基因玉米以后导致的特殊怪病,这些问题应该引起高度重视。我觉得这还不是油的问题,也不是一个产业的问题,更重要是民族发展的问题。

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