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一年十亿根武汉鸭脖销往全国 鸭源部分依赖外省

2011年01月25日07:21荆楚网-楚天都市报龙滢我要评论(0)
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武汉鸭脖子畅销全国,仅武汉市一年消费的肉鸭数量就达1亿只。然而,令人意外的是,我省一年鸭出栏量不到8000万只。闻名全国的精武鸭脖、周黑鸭等鸭产品加工企业所需的鸭源,相当部分要依赖外省。

一年吃掉一亿只鸭

江城百姓多爱吃鸭,喝鸭汤、吃鸭脖已成武汉三镇的一道饮食文化风景线。据统计,武汉人一年能消费1亿只鸭。

武汉精武鸭脖协会秘书长刘世平介绍,在刚刚结束的2010年,协会下各鸭脖企业的年产值,在2009年50亿元的基础上增长了20%。

省畜牧兽医局副局长陈红颂讲了一个故事:一次,他参加一个全国水禽产品大会,一位北方畜牧局负责人对他开玩笑说:你们湖北人太喜欢吃鸭了,我们养殖的鸭子全被你们的企业买走了。

陈红颂说,不是我们湖北人太爱吃鸭,而是我省肉鸭加工企业生产加工能力很强。目前,汉口精武食品工业园有限公司年可深加工鸭肉产品4万吨;武汉飘飘、武汉德丰、湖北鸿翔、湖北保康绿源等肉鸭养殖与初加工企业年出栏加工肉鸭4000多万只;荆州小胡鸭是一家专门加工淘汰蛋鸭的深加工企业,年可加工淘汰蛋鸭500-600万只。

加工企业“等鸭上架”

室外寒气逼人,室内暖意洋洋。在武汉市黄陂区武湖生态农业园,武汉市春江禽业有限责任公司的现代化鸭苗孵化车间,一批批鸭苗接连不断从电脑控制孵化机中孵出。

在这个我省规模最大,现代化程度最高的鸭苗生产企业,每天有3-4万只世界王牌肉鸭——英国樱桃谷鸭鸭苗降生。这些鸭苗有3-4成卖到省内肉鸭养殖企业,余下的卖到山东、江苏等外地。“虽说鸭苗紧俏,可武汉精武鸭脖的鸭源,近八成来自山东”,昨日,武汉精武鸭脖协会秘书长刘世平感叹:武汉的鸭产品加工闻名全国,养殖业却跟不上加工业的步伐。

发出同样感叹的,还有湖北周黑鸭。在周黑鸭,每天的卤鸭、鸭脖、鸭掌、鸭肠等源源不断发往省内百余家专卖店。在全年卖出的2000万只鸭子中,云梦、安陆、仙桃等本省的肉鸭仅占四成。

湖北周黑鸭公司副总经理郝立晓无奈地说,在庞大的需求中,他们只有向福建、江西、山东等外省采购肉鸭,填补近六成的需求空缺。下一步,他们将在湖北更多地区建立上规模的养殖小区。

汉口精武、荆州小胡鸭等肉鸭加工企业,同样面临相同的问题。

武汉精武鸭脖协会秘书长刘世平介绍,武汉鸭产品品牌在全国影响渐大,还是近五年来的事情。由于武汉鸭产品品牌发展迅猛,上游养殖链还来不及跟上。而山东等地的农产品加工产业本身就很发达,故其鸭产品的产业链相对完善。

按2009年全省鸭出栏7427万只来算,即便武汉消化掉全省产量,仍有约三成需从外省采购。由此,市场也就出现“北方养鸭、南方吃鸭”的说法。

千湖之省养不好鸭?

1月7日,全省水禽产业化龙头企业座谈会在省畜牧局进行。和以往的其它农产品加工企业座谈会不同的是,此次参会的省内十余家肉鸭加工企业负责人,没有向主管部门要政策、要资金,而是异口同声直喊:本省肉鸭供应跟不上,鸭源告急!

武汉德丰公司从2008年起进入肉鸭加工行业,企业一年能屠宰肉鸭约1000万只左右,而去年仅加工肉鸭200万只。该公司总裁陆顺生说,“加工生产线吃不饱”。他表示,政府部门能否出台相关政策鼓励农户养鸭,保证加工企业的肉鸭供应。

有人说,既然肉鸭不够,那就加快养殖呗。

此说不错。其实湖北作为千湖之省,具有饲养水禽得天独厚的地理环境条件,全省有水面积700多万亩,100公里以上、径流每秒5立方米以上的河流26条,水资源丰富。此外,农副产品资源丰富,能为发展水禽业提供富足的饲料资源。

守着这么好的资源,肉鸭养殖却并未跟上,这又是为什么呢。汉口精武副总余琳介绍,养鸭涉及到环境问题,鸭子离不开水,农户养多了,如果管理没有跟上,可能会影响当地水源;其次,鸭产品市场价格时有波动,而农户对养鸭利润期望值太高。

荆州小胡鸭总经理胡秀容认为,我省肉鸭养殖大多以农户散养模式,但农户对鸭子的疾病防控能力较弱,也使农户养殖肉鸭的积极性不高。

这些人士进一步分析,目前我省水禽饲养方式落后,多以农户分散养殖为主。我省种鸭场规模小、设施落后,水禽品种混杂,品种质量参差不齐,供种不稳定;而肉鸭主要采用大棚养殖方式进行饲养,养殖设备设施落后,饲养环境脏乱差,饲养密度大,饲料转化效率低。这些都严重制约了全省水禽业的产业化发展。

鸭产业链

种鸭、鸭苗孵化——春江禽业、湖北鸿翔等——肉鸭养殖湖北保康绿源等——屠宰加工湖北奥信畜禽实业公司等——深加工、销售周黑鸭、汉口精武等

目前我省鸭产业在深加工、销售环节发展强大,但上游的肉鸭养殖环节相对薄弱。

[责任编辑:wyhblark]
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