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测一测:你喜欢的粽子让你胖了多少

2011年05月19日11:23腾讯·大楚网我要评论(0)
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测一测:你喜欢的粽子让你胖了多少

D、咸蛋粽 140卡/100克

平均吃一个肉粽摄入400~450的热量

与普通鸭蛋相比,咸鸭蛋中部分蛋白质被分解为氨基酸,由于盐腌,使蛋内盐分增加,蛋内无机盐也随之略增。生蛋黄中的脂肪由于与蛋白质结合在一起,看不出含有油脂,腌制时间久了,蛋白质会变性,并与脂肪分离,脂肪聚集在一起就成了蛋黄油,蛋黄中带有红黄色卵黄素及胡萝卜素,溶于蛋黄油呈红黄色,增加咸蛋的感官性状,咸鸭蛋出油则是腌好的标志。

咸鸭蛋

【功效】

1、咸鸭蛋味甘,性凉,入心、肺、脾经;

2、有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效;

3、中医认为,咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹,煮食可治愈泻痢。其中咸蛋黄油可治小儿积食,外敷可治烫伤、湿疹。

【提示】

1、是阴虚火旺者的食疗补品;

2、孕妇、脾阳不足、寒湿下痢者不宜食用;高血压、糖尿病患者、心血管病、肝肾疾病患者应少食。

[责任编辑:wyhbhealth]
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