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消暑最佳水果——西瓜

2010年07月28日11:23慧俪轻体减重网站我要评论(0)
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消暑最佳水果——西瓜

西瓜是最好的消暑水果,也是吐西瓜子比赛必不可少的道具,且它对你的健康很有好处。

甜美,多汁,且非常可口:夏日的回忆是由西瓜所组成的。它有圆形的或椭圆形的,有籽的或无籽的——无论你用什么方法切它,西瓜都是一份香甜可口的食物!

西瓜是最好的消暑水果,也是吐西瓜子比赛必不可少的道具,且它对你的健康很有好处。

甜美,多汁,且非常可口:夏日的回忆是由西瓜所组成的。它有圆形的或椭圆形的,有籽的或无籽的——无论你用什么方法切它,西瓜都是一份香甜可口的食物!

西瓜有益于你的健康

根据美国农业部的研究,西瓜是少数含有大量强效抗氧化剂——番茄红素的食物之一。西瓜也是维生素A和C的很好来源。

如何选择

目前市场能够买到的西瓜品种很多,大致可以分为红瓤和黄瓤的。黄瓤品种的果肉是金色的,大多数西瓜的果肉是深粉红到红色的。他们的形状有圆形到椭圆形不等,且大小是5到45斤不等。无论是圆的还是椭圆的,要挑选一个形状均匀的,且没有裂缝和擦伤的瓜。瓜皮应该摸上去坚硬且颜色较暗,靠地面的瓜皮颜色是奶油黄。一个成熟的西瓜会有淡淡的芳香且应该分量很重——它的92%是水!如果你买的是事先切好的西瓜,果肉应该看上去致密且紧实。

如何贮藏

西瓜生长在温暖的气候条件下,因此在室温下能够完整的保存7-10天。一旦切开,应该要把西瓜包起来或是把西瓜切开放在容器中,放入冰箱里保存。不要冰冻西瓜,这会使他变粉变糊。

怎么处理西瓜

纽约食物设计师和食谱开发者Megan Fawn Schlow提供了一些关于甜甜的西瓜的建议:

把甜甜的西瓜块加入色拉中,从而和像芥菜或莴苣或辣萝卜一样的蔬菜的苦味进行互补。

把西瓜和冰块一起打成冰沙,是很好的低棒点冷饮。

在日本和台湾,人们在吃西瓜的时候在西瓜片的两面撒一点点细盐,可以增加西瓜的甜味。

吃剩的西瓜皮也不要浪费,可以尝试做一个酸渍西瓜皮:

把西瓜的粉红和白色的部分全部切掉,留下绿色的皮,把皮切成10厘米见方的方块,放在一边。在蒸锅里,将2杯水混合1/2杯白酒醋,苹果醋或是米醋。加入少许香菜,10颗花椒和3个剥皮切半的蒜瓣。煮沸并倒在西瓜皮上。把它们放进罐子中并且冷藏1个星期。在食用前将水排干。

注意西瓜的棒点值

大部分的水果棒点值都不高,吃的时候会让人比较放心,但是需要提醒你的是,西瓜是为数不多的容易吃超棒点的水果,每100克的西瓜1个棒点值,但是如果你比较习惯把西瓜一切二,用勺子挖着吃,那么一顿吃下1000克西瓜也是非常有可能的,所以建议你还是秤好份量再吃。

[责任编辑:wymaggie]

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