内容合作:027-87797110 | 广告热线:027-87797108 | 客服热线:027-87440917
腾讯·大楚网 大楚网首页 > 新闻中心 > 经济频道 > 正文

韩国驻汉总领事:武汉将引进5家正统韩国料理店

2011年07月29日11:20腾讯·大楚网张婧我要评论(0)
字号:T|T
上一张 
 
韩国俞志勋厨师长
点击浏览大图
点击浏览大图
点击浏览大图

韩国料理究竟有哪些特色菜式?如何分辨是否地道?对此,大楚网特意采访了受邀来汉的韩国俞志勋厨师长。

大楚网:我们熟知的韩国美食有泡菜、炒年糕等,您能给我们介绍一下韩国还有哪些比较经典的传统菜式么?

俞志勋:除了您刚刚提到的泡菜等,还有参鸡汤、牛膝盖骨汤、烤肉、大酱汤、拌饭等传统菜式。

大楚网:在这次美食节中,您为我们带来了很多韩国美食,有哪些是不可错过的菜肴呢?

俞志勋:这次展出的烤肉和烤排骨大家一定要品尝。

大楚网:您到武汉的时间,刚好是武汉最炎热的夏季。中国人比较注重食疗,每个季节适合吃的菜式也有所不同。您能为我们介绍几款比较适合在夏季食用的韩国菜式么?

俞志勋:我刚刚提到的牛膝盖骨汤、参鸡汤都是适合在夏季吃的菜式,有清火的功效。另外韩国还有一款食品,叫冷面,它的面不用于面粉做的面,而是用特殊的食材做的,也有凉血清火的作用。

大楚网:武汉也有很多湖北人自己开办的韩式料理店,有的也许与地道的韩国美食很相近,有的可能有很大差别。您是否有品尝过?可以教我们如何评判是否地道的韩国菜么?

俞志勋:我之前也有唱过各地开办的韩式料理,可能很多人在做韩国菜的时候,会根据当地人所能接受的口味进行一些改良,最大的一个特点就是,很多餐馆为了适合中国人的口味,会在菜肴里放很多油,比较油腻,而地道的韩国菜是会比较清爽一些的;另外,地道的韩国菜一般使用的是芝麻油,因此都会有淡淡的芝麻油香味。

大楚网:说了这么多不同,那么同为亚洲美食,您认为韩国菜与中国菜有哪些共通之处呢?

俞志勋:整个亚洲美食都有一个特点,就是比较喜欢用酱,比如中国的酱油,腐乳等,韩国也有很多用于做菜的酱,这可以说都体现了一种酱文化。

在采访的最后,俞志勋厨师长应在场网友的要求,现场教大家一道简单的韩国家常菜肴——泡菜汤。首先选用腌制时间比较长的泡菜,酸菜、酸豆角都可以,切成丝。另外再准备一些肉丝、蒜末和豆腐。首先用一点芝麻油将泡菜丝、肉丝以及蒜末一起翻炒,炒出香味之后就加入高汤。最后把豆腐放进去煮熟就可以了。喜欢做饭的网友可以尝试一下。(张婧)

[责任编辑:wytakeshishang]
分享到:
登录 (请登录发言,并遵守相关规定)
关于腾讯·大楚网 | 大楚合作 | 服务条款 | 广告服务 | 人才招聘 | 腾讯公益 | 大事记 | sitemap
有害短信息举报 | 抵制违法广告承诺书 | 阳光·绿色网络工程 | 版权保护投诉指引 | 网络法制和道德教育基地 | 广东省通管局 | 新闻信息服务许可证 | 互联网出版许可证
粤府新函[2001]87号 粤网文[2014]0633-233号 网络视听许可证1904073号 增值电信业务经营许可证: 粤B2-20090059 B2-20090028 违法和不良信息举报电话:0755-83767606
Copyright © 1998 - 2019 Tencent. All Rights Reserved

经营性网站备案信息 经营性网站
备案信息

中国互联网举报中心 中国互联网
举报中心

中国文明网传播文明 中国文明网
传播文明

诚信网站

深圳市市场监督管理局企业主体身份公示 工商网监
电子标识

鄂公网安备 42010602000215号