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湖北省卫生厅发布夏秋季食品安全预警公告

2011年08月02日10:14腾讯·大楚网张勇 陈瑾我要评论(0)
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大楚网8月2日讯 夏秋季节气温高、湿度大,非常适宜细菌等微生物的生长繁殖。各种食品原料和成品容易受微生物污染而腐败变质,引发食物中毒。为有效预防和控制食物中毒事故,保障广大人民群众身体健康和生命安全,特发布如下预警公告:

一、家庭聚餐或外出就餐要注意食品安全

购买预包装食品时要注意辨识生产日期和保质期,不购买腐败变质及过期食品。购买散装熟食时,要特别注意是否腐败变质。不要采食或购买不熟悉的植物或蘑菇。出行在外,应选择环境整洁、信誉度高的餐饮单位就餐;不要选择路边、露天、无证摊点用餐。在室温下放置超过2小时的凉拌菜、卤制品及其他熟食,食用前应加热煮熟。

二、学校食堂等餐饮服务单位要谨防集体性食物中毒

学校食堂等餐饮服务单位要预防发生集体性食物中毒。严把原料采购关,严格执行食品原料采购索证索票制度;不采购或使用腐败变质、来历不明的食品,不采购或使用病死的禽畜肉。要严格从业人员健康管理,保持加工环境整洁,工具容器和餐饮具使用前应当洗净消毒,减少食品污染环节。加工食品要生熟分开,煮熟煮透,即做即卖;对室温放置超过2小时的食品,应再次加热煮熟。不具备制作凉菜条件的学校食堂等集体餐饮服务单位,不宜提供凉拌菜服务。学校食堂等餐饮服务单位应当定期维护食品加工、贮存、陈列等设施设备;清洗、校验保温及冷藏、冷冻设施,保证食品安全设施正常运转。

三、消费者出现食物中毒症状时要妥善处理

消费者就餐后,如出现呕吐、腹泻,同时伴有中上腹部疼痛等症状,预示可能发生食物中毒,要及时到就近医院救治,并报告当地食品安全监管部门。在外就餐时,如发现食品安全问题,要及时向当地餐饮服务食品安全监督管理部门报告,并保存好疑似有问题食品样品及消费票据等相关证据。接到食品安全问题投诉的餐饮服务食品安全监督管理部门,要及时依法处理,保障公众身体健康和生命安全。

湖北省食品安全领导小组办公室


[责任编辑:wyraphael]
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