新蒜上市价格反升 “蒜你狠”复出?

本埠财讯湖北日报2019-06-17 09:18

“大蒜涨得太快,不敢一次性进多了,不够了再买。”6月14日下午,又跑了一趟武昌舒家街菜场后,在武汉市中南一路上经营一家餐饮店的胡女士说。

眼下,正值新大蒜上市之时,令不少餐饮业主烦心的是,大蒜价格也是一路上涨。大蒜后市价格走势如何?是否会迎来新一轮非理性暴涨?连日来,湖北日报全媒记者对此进行了调查。

新蒜上市,价格仍在涨

上周日,家住武昌下徐家湾小区的刘女士被市场上的大蒜价格吓了一跳,12元一公斤。买了6元的大蒜后,刘女士说,幸好只是调味品,贵就贵点吧,大不了少吃点。

经营餐饮店的胡女士则心烦多了:“从春节到现在,大蒜价格都翻了倍,利润空间再被压缩。”天气渐热,她店里皮蛋拌豆腐、刀拍黄瓜的销量直线上升,这些凉菜都离不开辅料大蒜,成本增加。

一些火锅店主、夜市摊主都对大蒜价格上涨感到无可奈何,原本指望5月份新大蒜上市后,价格能降下来,但感觉这轮涨价没完没了。

来自武汉市白沙洲大市场的监测数据显示,6月15日大蒜每公斤批发价6.75元,而在两个月前,每公斤批发价仅为3.5元。

不仅是武汉,今年的大蒜价格在全国都是“涨声”一片。根据卓创资讯监测,3月初以来全国大蒜价格震荡上涨,很多城市在不到一个月时间,经历了3轮到4轮的价格上调。

触底反弹,恢复性上涨

“蒜你狠”会不会卷土重来?

白沙洲大市场相关负责人分析说,近期蒜价上涨属于恢复性上涨,主要是前期价格持续低位运行,加之种植面积减少。

从2017年6月开始,新蒜价格走低探底,冷库蒜价格也低位运行。2018年新蒜季,个别产区大蒜价格甚至跌至10年最低点,影响农户种植热情。今年大蒜种植面积缩减明显,导致市场对今年蒜价预期较高,推动价格上涨。

在白沙洲经营做大蒜批发生意的刘师傅说,虽然蒜价持续上涨,但总体仍处于近年较低水平。5月份,来自农业农村部重点监测的全国农副产品批发市场数据显示,每公斤大蒜均价6.75元,同比上涨45.8%,但较近三年同期平均价仍低22%,较近5年同期平均价低2.9%。

大蒜减种,后市价格是否会持续上涨?白沙洲大市场相关负责人表示不会,大蒜交易属于跨期销售,去年的库存蒜数量仍处于高位,预计蒜价后期会小幅上涨,但上涨空间有限。

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