上海"染色馒头"引关注 武汉今起抽查馒头等产品
上海"染色馒头"事件曝光后,武汉市民也纷纷来电询问:咱们武汉的馒头安不安全?昨日,武汉市食品安全办公室表示,将从今天开始抽查三镇街头的馒头等面食产品。昨日,记者走访武汉三镇多家超市和蒸馒头铺子,发现玉米面、荞麦面等"带色"馒头几乎消失。上午10时左右,在武汉大学三环公寓旁的中商平价,"玉米馒头"、"荞麦馒头"等价格标签仍贴在柜台上,但玻璃柜里却只剩下白面馒头和花卷等常规产品;上午11时,记者走访首义路、八一路、东湖路、水果湖的多家馒头铺子,店主都表示玉米馒头和荞麦馒头全部卖光。"这才怪得很,平时天天卖到下午4点多的玉米馒头,今天居然上午就买不到了。"家住四美塘的林婆婆告诉记者,前天和昨天她都没买到常吃的玉米馒头,而那家店是她光顾了好几年的老店。
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怎样鉴别馒头好坏
一看馒头的颜色。玉米面颗粒大,无论怎样都是做不出整个色泽均匀的黄澄澄的玉米馒头的。如果颜色纯黄,外表光滑,买这样的"玉米馒头"最好慎重。另外,玉米粉比面粉粗糙,如果掰开馒头发现"玉米馒头"与普通面粉馒头一样光滑的话,那这种玉米馒头就值得怀疑了。
二是闻馒头的气味,添加香料的"玉米馒头"香味刺鼻,玉米味道过浓。
三是用水泡,即将馒头掰碎泡入水中,观看水的颜色,如果水的颜色变得与馒头的颜色一样,那就是色素馒头。水的颜色越鲜亮,色素含量越高。如何避免买到"铝超标"的馒头呢?专家提醒消费者,添加了膨松剂的馒头从外观和手感上是能辨别出来的。如果馒头个头特别大,特别白,摸起来很松软、暄腾,吃上去松软得像面包,那就是添加了膨松剂,不要购买。[详细]
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